Kerst menu

                                Kerstmenu – Menu di Natale

 

 

Mille foglie di pane carasau, con burrata, astice e capesante
Mille feuilles van carasaubrood geserveerd met burrata, kreeft en sint jacob schelp

                                                                              *

Carpaccio di manzo con fonduta di formaggio, funghetti marinati e tartufo
Ossenhaas carpaccio met een dressing van kaasfondue, gemarineerde paddenstoelen en truffel

                                                                              *

Panzerotti di melanzane, scarmorza affumicata, polvere di pomodoro e scampi
Halve maanpasta gevuld met aubergine, geserveerd met een saus van gerookte scamorza kaas, poeder van tomaten en een langoustine

                                                                              * 

Turbante di sogliola allo zafferano
Tulband van zeetong geserveerd in een saus van saffraan

                                                                              *


Filetto di manzo con porcini nel proprio fondo
Ierse ossenhaas in zijn eigen vond met eekhoorntjesbrood paddenstoelen 

*                                                                            *

Piccola pasticceria natalizia
Kerst patisserie

 

 

68 euro per persoon


kerst menu 2019